וואפו טונה טאטאקי בול

לטונה:
1 סטייק טונה אדומה טרייה (כ-200 גרם)
2 כפות שומשום לבן
2 כפות שומשום שחור
1/4 כפית מלח גס

לרוטב וואפו:
3 כפות שמן ניטרלי
3 כפות סויה קוג’י
3 כפות חומץ אורז
1 כף מייפל
1 כף גדושה מחית בצל סגול

להרכבת הצלחת:
1 כוס ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים
חופן אדממה קלופים
2 כוסות אורז לבן מבושל
4 פטריות פורטובלו, פרוסות

לטופ:
חופן פוריקקה נורי
מיונז יפני

ניקח סטייק טונה טרייה ונצפה אותו בשכבה אחידה של שומשום לבן ושחור עם מעט מלח גס. נחמם מחבת עם מעט שמן ונצרוב את הטונה כמה שניות מכל צד, רק עד שהשוליים יקבלו צבע יפה והפנים יישארו נאים. נניח בצד ונפרוס לפרוסות דקות.

נערבב את כל רכיבי הרוטב בקערה קטנה עד שהתערובת תהיה אחידה.

נחתוך את הברוקולי לפרחים קטנים ונחלוט במים רותחים למשך שתי דקות. את האדממה נחלוט גם כן, ואת הפטריות נטגן במעט שמן עם מעט מלח גס, אם רוצים אפשר להוסיף נגיעה של סויה.
נסדר בקערה את האורז הלבן, הברוקולי, האדממה, הפטריות ופרוסות הטונה. נטפטף מעל הטונה את הרוטב בנדיבות.
נפזר כפית פוריקקה ונזלף מיונז יפני.
בתיאבון!