חסה צרובה ברוטב קיסר עם נגיעה יפנית

‎2 לבבות חסה קיסר חתוכים לאורכם

‎לרוטב:
‎2 שיני שום
‎2 פילטים של אנשובי
‎כפית חרדל
‎מיץ מחצי לימון
‎2 כפיות מיונז יפני
‎2 כפיות מירין
‎¼ כוס פרמזן מגורד

‎לציפוי:
‎שומשום קלוי
‎מעט שמן שומשום

1. במכתש ועלי, מתחילים עם המרכיבים היבשים – כותשים את השום, האנשובי והחרדל עד לקבלת מרקם משחתי.
‎ 2. מוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים הרטובים וממשיכים לערבב עד שהרוטב חלק ואחיד.
‎ 3. צורבים את החסה על מחבת חמה עם שמן זית– צד אחד בלבד, עד שיש סימני חריכה יפים.
‎ 4. מוזגים מעל רוטב, מוסיפים שומשום קלוי, טיפה שמן שומשום – וזה מוכן.