מג'דרה

2 כוסות אורז לבן
5 בצלים פרוסים
1 כוס עדשים שחורות מבושלות במים 20 דק
1/2 כפית מלח
1 כפית שטוחה בהרט
5 כוסות מים

מניחים שמן לכיסוי תחתית סיר רחב, את הבצלים הפרוסים ומים לכיסוי הבצלים בבת אחת (לא צריך לחמם שמן לפני).

נבשל על אש גבוהה עד שנריח ריח קרמל, ננמיך קצת את האש ונערבב את הבצל עד שכולו מקורמל שחום ויפה. נוסיף מלח ובהרט ואת העדשים, לאחר מכן את האורז ונערבב.

נוסיף את המים ונבשל עם מכסה סגור כ-15 דקות. נסגור את האש ונשאיר את הסיר סגור כ-20 דקות נוספות.