מרק ירקות אסייאתי

ירקות חתוכים גס-

1 גזר
1 בצל
1 קישוא
1 בטטה
6 פטריות שמפיניון
5 שיני שום
עלי רוזמרין משני גבעולים (אפשר גם כפית יבש)

לבניית המרק-

2 שקיות ציר בקר/עוף/ירקות (תמונה של הפרודוקט בסטורי)
6 כוסות מים
250 מ״ל קרם קוקוס
2 עלי קפיר ליים טריים
מלח, פלפל

לטופ-

ערמונים בוואקום, קצוצים
חופן עירית קצוצה

מחממים תנור ל195 מעלות.
מסדרים ירקות על מגש יחד עם רוזמרין ומזלפים מעל שמן זית בנדיבות, ומלח. מכסים עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לשעה או עד שהירקות רכים רכים ונצרבים מעט.

מכניסים את כל הירקות הרכים לסיר רחב. מערבבים את הציר עם המים ומוזגים אל הסיר. מביאים לרתיחה ומוסיפים גם את הקפיר ליים. מבשלים עוד 2-3 דקות על אש בינונית וטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט.

מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים היטב.
מגישים עם ערמונים ועירית קצוצים. בתיאבון!

ערמונים ועירית קצוצים