סלמון מאודה עם רוטב מתקתק

להרכבת הצלחת:

פילה סלמון
אורז
אדממה (קניתי קפוא ללא תרמיל של בלדי)
פרחי ברוקולי

לרוטב:

2 שיני שום כתושות
1 כפית ג׳ינג׳ר מגורד
4 כפות סויה
2 כפות מירין
1 כף רוטב צדפות (או רוטב פטריות/הוי סטיר כשרים)
2 כפות דבש

לטופ:

חופן שומשום לבן
חופן בצל ירוק קצוץ

*הרוטב מתאים לכמות של 2 פילטים אישיים של סלמון

נערבב את מרכיבי הרוטב בקערה. נניח את הסלמון במרכז נייר אפייה, נמשוח אותו ברוטב בנדיבות ונסגור את הנייר אפייה על הסלמון משני הצדדים ליצירת סוכריה.
את הרוטב שנשאר אפשר לצמצם במחבת ולשמור בצד.

נאדה ברוקולי בערך 3-4 דק (אפשר גם לחלוט במים רותחים) אני אוהבת לעצור את הבישול כשהוא מגיע לצבע הירוק העז ונשאר עדיין נגיס ולא רך מאוד.
נחלוט גם את האדממה כעשר דק במים רותחים ונסנן. נכין את האורז ונאפה את הסלמון בתנור כ13 דק על 200 מעלות.

נסדר את הכל בקערה, נשפוך מעל את יתרת הרוטב, נפזר שומשום ובצל ירוק ונגיש. בתיאבון!