עוף עם תפוחי אדמה בסיר אחד

להרכבת הסיר:
1 ק״ג עוף- שוקיים, ירכיים או מיקס
3 תפא גדולים קלופים וחתוכים לקוביות בגודל ביס

לרוטב:
1 בצל קצוץ דק
1 כף רסק (אני משתמשת במוטי)
1 כפית שטוחה זרעי כמון קלויים קלות
1 כפית שטוחה זרעי כוסברה קלויים קלות
2 כפות סויה
5 שיני שום
2 כפות דבש
קורט מלח
מים לכיסוי מוחלט

במכתש ועלי נכתוש תחילה את היבשים, לאחר מכן נוסיף את הרטובים ונערבב היטב. נסדר בסיר הברזל היצוק את העוף ותפוחי האדמה, ניצוק פנימה את הרוטב ואת המים. נערבב טוב טוב ונכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות לבערך 3 שעות או עד שהנוזלים הצטמצמו והעוף מתפרק ורך בטירוף. יש לבדוק פעם בחצי שעה- לפעמים יש צורך להוסיף עוד מים (בתהליך הבישול חשוב שישארו מים בסיר- האדים שומרים את העוף לח.
לסיום- אפשר להשאיר בתנור ללא מכסה על מצב גריל להשחמה של העוף ותפוחי האדמה.

אופציה:
בסרטון הוספתי בצל שבושל ב4 כפות סויה, 4 כפות מירין ו2 כפות דבש. אם אתם רוצים להגיע לתוצאה זהה (שתיהן מוצלחות ביותר) ניתן לטגן את הבצל תחילה בשמן, ולאחר צריבה קלה להוסיף את הנוזלים. לתת לבצל לספוג את הטעמים, לתקן תיבול במידת הצורך. אפשר להשתמש בו במקום הבצל הקצוץ, ולוותר על תוספת הדבש.

מי שבעניין לברזל היצוק - הסיר שלי ממגנוס, והקוד תקף על כל האתר גם החודש למרות שלא יהיו תזכורות. כל הפרטים בהיילייטס