קיש גבינות ופלפלים קלויים

תבנית קיש 28 ס״מ
1 חבילה בצק פריך מלוח מופשר
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
1 בצל
1 מיכל שמנת לבישול (250 מ״ל)
1 וחצי כוסות גבינות קשות מגוררות: מוצרלה, גאודה.
3 ביצים
2 שיני שום כתושות
מלח, פלפל

1. מחממים תנור ל180 מעלות
2. מניחים את הבצק על תבנית קיש קפיצית. תחילה מרפדים את החלק התחתון, ואז חותכים רצועות ומהדקים סביב. מחוררים את הבצק באמצעות מזלג, אופים 10 דקות ומצננים.

3. המלית: פורסים את הפלפלים והבצל לרצועות דקות. מזלפים מעל שמן זית ומלח ומכניסים לתנור שחומם מראש על מצב גריל, 180 מעלות לכ-20 דקות או עד שהפלפלים והבצל נצרבים מעט ומקבלים טעם מתקתק. מצננים.
4. הרויאל: מניחים את כל המרכיבים בקערה וטורפים היטב. מוסיפים את הפלפלים והבצל ומערבבים. יוצקים לבצק האפוי.
5. אופים את הקיש כ35-45 דקות, עד שהוא מזהיב. מצננים מעט ומגישים.