רוטב במבה קארי

3 כפות גדושות חמאת בוטנים, רצוי סקיפי
1 כף אבקת קארי צהוב
2 כפות דבש
1 כפית מחית קארי אדום
250 מ״ל קרם קוקוס (הכמות שמגיעה בקרטון)
מים לפי הצורך לדילול

מכניסים את כל המרכיבים לקלחת לפני החימום. כשכולם בפנים מתחילים לערבב נמרצות על אש בינונית, עד שמגיעים לרתיחה עדינה. חשוב מאוד לא להגיע לרתיחה חזקה מדי כי אז הרוטב יישבר. ממשיכים לערבב על אש בינונית עד שמגיעים לטקסטורה הרצויה, טועמים, מתקנים תיבול או מוסיפים מים לפי הצורך והופ זה מוכן!

חשוב:
כשהרוטב מתקרר הוא מתקרש. ערבוב וחימום יפתור את זה. אפשר לשמור במקרר יומיים שלושה, להוסיף מים בחימום ושוב לצמצם עד הגעה לטקסטורה רצויה. בתיאבון!